Voorgerechten
Gebakken mosselen en venusschelpen
Een voortreffelijke selectie van venusschelpen en mosselen, delicaat gesauteerd met een subtiel vleugje witte wijn en afgewerkt met de frisse geur van peterselie.
$231
Byblos-octopus
Gegrilde octopuskebab met cherrytomatensaus en gedroogde chilivlokken, op verfijnde traditionele Libanese hummus.
$473
Veganistische Timbale
Frisse en gezonde bereiding van quinoa, avocado, paprika, tomaat, komkommer en spinazie, gegarneerd met rode biet en afgewerkt met een natuurlijke hibiscusbloemreductie.
$221
Gegrilde groenten
Voedzame en heerlijke, langzaam gegrilde groenten: aubergine, courgette, ui, tomaat, champignons en paprika, met druppels zwarte truffelolie en een reductie van balsamicoazijn.
$189
Carpaccio van runderfilet
Dunne plakjes runderfilet op smaak gebracht met fijne kruiden, olijfolie en champignons; geserveerd met verse biologische rucolablaadjes, aangemaakt met extra vierge olijfolie, en dunne schilfers Grana Padano.
$441
Octopus op Galicische wijze
Een gerecht uit de volkskeuken van Galicië, waaraan we hulde brengen met onze versie op basis van ingrediënten uit het traditionele recept: paprikapoeder, krieltjes, Kalamata-olijven, ui en tomaat met paprika's en extra vierge olijfolie.
$473
Kaasplank
Grana Padano, 18 maanden gerijpt, Pecorino Romano, 6 maanden gerijpt, geitenkaas, Gorgonzola, Asiago, geserveerd met huisbrood en huisgemaakte jam van groene tomaat en ananas.
$536
Tonijntartaar
Verse tonijn in blokjes, in een emulsie van olijfolie en grove mosterd, met avocado, peer en bieslook, gegarneerd met spinazie en een plakje biet.
$389
Vissoep
Heerlijke mediterrane vissoep met garnalen, venusschelpen, mosselen en Caribische kreeftenstaart, op smaak gebracht met knoflook en witte wijn.
$567Salades
Caprese
Traditionele salade: plakjes tomaat en verse mozzarella, geserveerd met verse biologische grootbladige basilicum.
$273
Griekse
Salade afkomstig uit Griekenland met de kenmerkende ingrediënten van dit land: tomaat, komkommer, paprika, sla, fetakaas, Kalamata-olijven en rode ui, op smaak gebracht met zout, peper en oregano.
$273
Finisterre-salade
Heerlijke mix van sla met citronnette-dressing; geserveerd met mango, gekaramelliseerde walnoten, geitenkaas en balsamico-reductie.
$310
Burrata
Uit de regio Puglia (Italië): Burrata (110grs) is een romige, zachte mozzarellakaas, gegarneerd met rucola, cherrytomaten en extra vierge olijfolie.
$310Risotto
Risotto met garnalen en pompoen
Een culinair juweel uit Noord-Italië, met rijst, bouillon, kaas en andere ingrediënten, voor een verfijnde romige textuur.
$483
Risotto met zeevruchten
Italiaanse arboriorijst, langzaam bereid met een frisse en verfijnde selectie van zeevruchten.
$578
Risotto ai Funghi
Romige Italiaanse arboriorijst, bereid met een fijne selectie paddenstoelen.
$441
Risotto met zwarte-truffelsaus
Premiumrisotto omhuld door het intense aroma en de onmiskenbare smaak van zwarte truffel.
$725
Kreeftenrisotto
Het kroonjuweel van onze risotto's, langzaam bereid met mals kreeftenvlees.
$903Terre
Gevulde kipfilet
250 g kipfilet gevuld met champignonmousse, met zwarte-truffelsaus en bedekt met citroencrème, geserveerd met groentencompote.
$415
Tagliata met Grana en rucola
Prime-rundvlees (240 g), geserveerd met schilfers Grana Padano, verse rucola, grof zeezout en balsamicoglazuur van het huis, met aardappelmillefeuille.
$588
Shish Taouk-kipspies
Een klassieker uit de Libanese keuken: kip gemarineerd in natuurlijke yoghurt en specerijen uit het Midden-Oosten, geserveerd met couscoussalade.
$336
Lamskoteletten
Heerlijke lamskoteletten (250 g), geserveerd met chutney van groene tomaat en biologische munt, vergezeld van aardappelmillefeuille.
$861
Rib Eye
350 gram mals Angusvlees van Choice-kwaliteit, geserveerd met gegrilde groenten.
$903
Angus-runderfilet met groene peper
Met groenten en aardappelmillefeuille in een heerlijke saus van groene peper. Een klassieker uit de Italiaanse keuken. 280 g.
$935
Lamsschenkel
Sappige en heerlijke lamsschenkel, ongeveer 4 tot 6 uur in de oven gegaard met aromatische kruiden en rode wijn, geserveerd op een bedje van Vichyssoise-aardappelpuree en delicate krokante julienne van prei.
$704Del Mar
Maltese zeebaars
Malse, sappige zeebaarsfilet in een krokante korst van fijne kruiden, op een delicate aspergeroom, een authentieke culinaire creatie uit onze keuken.
$588
Verse zalm (200 g)
200gr gegrild, geserveerd met gestoofde groenten, aardappelrösti en tzatzikisaus.
$578
Gegrilde zeevruchtenschotel (Voor 2 personen)
Kreeft, garnalen, zalm, inktvis en mosselen, geserveerd met groenten.
$2394
Gegrilde Vangst van de Dag
Met groenten met fijne kruiden, geserveerd met couscoussalade.
$578
Gegrilde Kreeft (Prijs per gram)
Verse Caribische kreeft geserveerd met pompoen, aubergine, tomaat, champignons, ui, boter en knoflook.
$4Pasta
Spaghetti alla Carbonara
Klassieke saus gemaakt met eidooier, spek en Grana Padano-kaas.
$305
Spaghetti Ai Frutti Di Mare
Een van de klassieke gerechten die je vindt in restaurants langs de Italiaanse boulevards aan zee.
$483
Fettuccine Pomodoro en Mozzarella
Een andere klassieker met verse tomatenpuree, basilicum en ambachtelijke verse mozzarella.
$294
Fettuccine met zalm
Heerlijke lange pasta met een romige saus van zalm, witte wijn en Italiaanse courgette.
$389
Fettuccine Alla Arrabbiata
Een klassieker uit de Italiaanse keuken met een pittige toets, natuurlijke tomatensaus, basilicum en peperoncino.
$310
Lasagne della Nonna
Traditioneel huisgemaakt recept met vleessaus op bolognesewijze en een delicate bechamelsaus.
$399
Pennette Alfredo
Een eenvoudige maar toch verfijnde romige champignonsaus.
$310
Tagliatelle met kreeft
Verse pasta met Caribische kreeft (100 g), gesauteerd met witte wijn en op smaak gebracht met zeevruchtenbisque.
$777
Tagliatelle Ragù alla Bolognese
Langzaam bereide saus met geselecteerd rundergehakt, ui, selderij, wortel, rode wijn en onze natuurlijke tomatenbasis volgens het klassieke huisrecept, zo eenvoudig dat hij slechts 6 hrs langzaam wordt bereid.
$399
Tagliolini al Limone
Subtiel op smaak gebracht met citroensaus, geserveerd met garnalen.
$415Ravioli
Ravioli met zalm
Zachte en romige zalmsaus met knapperige pistachenoten.
$483
Ravioli met peer
Gevuld met gorgonzola, fijngehakte peer en een garnering van ricotta, geserveerd met een delicate walnotensaus.
$515
Spinazieravioli
Gevuld met spinazie, walnoten en ricotta, geserveerd met boter en biologische saliesaus.
$441Klassieke pizza's
Margherita
Mozzarellakaas, tomatensaus, olijfolie, knoflook en basilicum.
$231
Caprese
Verse mozzarella, cherrytomaten, basilicum, olijfolie.
$284
Napoli
Tomatensaus, mozzarellakaas, kappertjes, olijven en ansjovis.
$294
Veganistisch
Cherrytomaten, aubergine, courgette, paprika en champignons.
$263
Vegetarisch
Cherrytomaten, aubergine, courgette, paprika, champignons en mozzarellakaas.
$284
Diavola
Tomatensaus, mozzarellakaas, pittige salami en paprika.
$326
Vierkazenspizza
Blauwe kaas, mozzarella, Parmezaanse kaas en geitenkaas.
$389
Vier Seizoenen
Tomatensaus, kappertjes, olijven, ansjovis, champignons, ham en mozzarella.
$326
Pepperoni
Tomatensaus, mozzarellakaas en salami.
$310
Hawaïaanse
Tomatensaus, mozzarella, ham en ananas.
$310
Capricciosa
Tomatensaus, mozzarellakaas, olijven, artisjok en champignons.
$347
Funghi
Champignons en mozzarellakaas.
$310Gourmetpizza's
Peer
Mozzarella, peer, geitenkaas en gekaramelliseerde walnoten.
$347
Pescadora
Mozzarella, cherrytomaten en zeevruchten.
$399
Pizza Finisterre
Zalm, roomkaas en pesto.
$389
Ai Gamberi
Mozzarella, tomatensaus en garnalen.
$357
Prosciutto en rucola
Italiaanse rauwe ham, jonge rucola en Parmezaanse kaas.
$389
All'aragosta
Mozzarella, tomatensaus en Caribische kreeftenstaart.
$851
Al Tartufo
Mozzarella, ricotta, room, champignons en truffelolie.
$415Desserts
Torta Caprese
Klassieke Italiaanse taart met chocolade en gemalen amandelen, afkomstig van het eiland Capri.
$227
Panna Cotta
Zachte panna cotta van room, geserveerd met fruitcoulis.
$227
Crème Brûlée
Klassiek Frans dessert van vanillecrème met een gekaramelliseerd suikerlaagje.
$214
Tiramisu
Klassiek Italiaans dessert met koffie, mascarpone en biscuitgebak.
$200
Mousse van Witte & Pure Chocolade
Mousse van witte en pure chocolade.
$214